ÀÛ¼ºÀÚ À̵¿À±  ÀÛ¼ºÀÏ 2021.02.12  
 Ã·ºÎÆÄÀÏ

Àúź°íÁö ÄÉÅ伺 Áö¹æ°£½ÄÀº ¹«¾ùÀΰ¡?
Àúź°íÁö ÄÉÅ伺 Áö¹æ°£½ÄÀº ¹«¾ùÀΰ¡?

ÃÖ±Ù¿¡ ÀϺΠÁÖÀÚµéÀº üÁö¹æÀ» ´õ È¿À²ÀûÀ¸·Î ¿¬¼Ò½Ãų ¼ö ÀÖµµ·Ï ½Åü¸¦ ÈƷýÃÅ°±â À§ÇØ ÄÉÅæ°ú Àúź¼öÈ­¹°, °íÁö¹æ ½Ä´ÜÀ¸·Î ÀüȯÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·± ÄÉÅäÁ¦´Ð(ÄÉÅæÁõ »óÅÂ) ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀº ź¼öÈ­¹°À» ÀÏÀÏ ¼·Ãë Ä®·Î¸®ÀÇ 5%·Î ¾ö°ÝÇÏ°Ô Á¦ÇÑÇÏ°í ³ª¸ÓÁö´Â Áö¹æ¿¡¼­ ¾à 75%, ´Ü¹éÁú¿¡¼­ 20%·Î °ø±ÞÇÏ´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀ¸·Î ¸öÀ» ´õ ¸¹Àº Áö¹æÀ» Å¿ì´Â ÄÉÅæÁõ »óÅ·Π¸¸µç´Ù.

¼³ÅÁ, ¼³ÅÁ ÇÔÀ¯ °£½Ä, µðÀúÆ®, °úÀÏ, ½Ò¹ä µîÀº ´çÀÌ ³ô±â ¶§¹®¿¡ ÁÁÀº ź¼öÈ­¹°°ú Áö¹æÀ» ¾Ë¸Â°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÄÉÅæÁõ »óÅ Àúź°íÁö ½Ä´ÜÀÇ Çʼö½ÄÇ°Àº ¿¡³ÊÁö·Î ºü¸£°Ô ÀüȯµÇµµ·Ï µµ¿ÍÁÖ´Â ºÎ½ºÅÍ ¿ªÇÒÀ» ÇØÁÖ´Â ¿¥¾¾Æ¼À¯(MCTêú)ÀÌ´Ù. ÀÌ´Â Áß¼âÁö¹æ»ê(Medium Chain Triglyceride)ÀÇ ¾àÀڷΠź¼ÒÀÇ ¼ö°¡ 6~12°³·Î ÀÌ·ç¾îÁø ±æÀÌ°¡ ªÀº Áö¹æ»êÀÌ´Ù.

±æÀÌ°¡ ª±â ¶§¹®¿¡ º¹ÀâÇÑ °úÁ¤¾øÀÌ °£À¸·Î °ð¹Ù·Î À̵¿ÇØ Ã¼³»¿¡ ½×ÀÌÁö ¾Ê°í ¹Ù·Î ¿¡³ÊÁö·Î ÀÌ¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é¿¡ ¿ì¸®°¡ »ýÈ°¿¡¼­ ÀÚÁÖ ¼·ÃëÇÏ´Â ÀÏ¹Ý ±â¸§, µ¿¹°¼º Áö¹æµéÀÌ Àå¼âÁö¹æ»ê¿¡ ÇØ´çµÇ´Âµ¥ ÀÌ °æ¿ì ź¼ÒÀÇ ±æÀÌ°¡ ±æ¾î ºÐÇØ, Èí¼öµÇ´Â °úÁ¤ÀÌ º¹ÀâÇÏ°í ÇÊ¿äÇÑ ¸¸Å­ ¾²´Ù ³²À¸¸é ¸ö¿¡ ÃàÀûµÇ´Â Ư¼ºÀÌ Â÷ÀÌÁ¡ÀÌ´Ù.

Áß¼âÁö¹æ»êÀº ź¼Ò¼ö°¡ ³·À»¼ö·Ï ¿¡³ÊÁö·Î ÀüȯµÇ´Â ¼Óµµ°¡ ºü¸£´Ù. ƯÈ÷ C8°ú C10 ¼ººÐÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°ÀÌ ÁÁ°í, ÄÚÄÚ³ÓÀ¯°¡ ƯÈ÷ ¼±È£µÈ´Ù. C12´Â ¸ðÀ¯ÀÇ ¼ººÐÀÎ ¶ó¿ì¸£»êÀ¸·Î ½Å»ý¾ÆµéÀÇ ¸é¿ª ü°è ¹ß´Þ°ú °¨¿°¿¡ ´ëÇÑ ÀúÇ×·ÂÀ» ±â¸£´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¼ººÐÀ̶ó°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

½Åü°¡ ź¼öÈ­¹° ´ë½Å üÁö¹æ ÀúÀå°í¿¡ ÀÖ´Â Áö¹æ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¿¡³ÊÁö°Ö µîÀ» ÅëÇÑ Åº¼öÈ­¹°ÀÇ Áß°£ º¸Ãæ ¾øÀ̵µ Àå½Ã°£ ¿¡³ÊÁö¸¦ ´õ ¿À·¡ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù. ÄÉÅäÁ¦´Ð Áö¹æÀº °¡´ÉÇÑ ÇÑ 100%¿¡ °¡±î¿î Áö¹æÀÌ¸ç ´Ü¹éÁúÀ̳ª ź¼öÈ­¹°ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. 85~100% Áö¹æ, 10% ÀÌÇÏÀÇ ´Ü¹éÁú, 10% ÀÌÇÏÀÇ Åº¼öÈ­¹°·Î ±¸¼ºµÈ´Ù.

Àúź¼öÈ­¹°, °íÁö¹æ ½Ä´Ü ¿Ü¿¡ ´Ù·®ÀÇ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¿¡µµ ¾ö°ÝÇÑ ÁöħÀ» °­Á¶ÇÑ´Ù. »ý¼±, À°·ù, °è¶õ, À¯Á¦Ç°, °ß°ú·ù ¹× ³ì»öä¼Ò¸¸ ÇʼöÇ°À¸·Î Çã¿ëµÇ°í, ¼³ÅÁ, Åë¹Ð ÆĽºÅ¸, Äá°ú ½Ä¹°, ½Ò°ú °°Àº °Ç°­ÇÑ º¹ÇÕ Åº¼öÈ­¹°, °¨ÀÚ ¹× °úÀÏÀº ¼·Ãë ±ÝÁö´Ù. ÃÖ´ë 35%ÀÇ Àúź¼öÈ­¹°, °íÁö¹æ ½Ä´ÜÀº Æ÷È­ Áö¹æ ÇÊ¿ä¿¡ Å« È¥¶õÀ» ÀÏÀ¸Å°Áö ¾Ê´Â´Ù.

Æ÷È­ Áö¹æÀÌ ¼¼Æ÷¸·À» ¸¸µé°í È£¸£¸óÀ» ¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¡®ÁÁÀº Áö¹æ¡¯À¸·Î °£ÁֵǸç, Æ÷È­Áö¹æ°ú °ü»ó µ¿¸Æ ½ÉÀ庴 »çÀÌÀÇ ¿¬°ü¼ºÀÌ ¸íÈ®ÇÏÁö ¾Ê´Â °Íµµ ±Ù°Å°¡ µÇ°í ÀÖ´Ù. »óÇ°È­µÈ MCTêú´Â ÄÚÄÚ³Ó¿ÀÀÏÀÇ Áß¼âÁö¹æ»ê ÇÔÀ¯·®À» ´Ã¸° °ÍÀε¥, ÆÊÀ¯¸¦ ¼¯°Å³ª ±âŸ ÷°¡¹°ÀÌ µé¾î°¡Áö ¾ÊÀº 100% ÄÚÄÚ³ÓÀ» ¿ø·á·Î ¾ÈÀüÇÏ°Ô Á¦Á¶µÈ Á¦Ç°À» ¿Ã¹Ù¸£°Ô ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.

À¯µ¶ÇÑ ºÎ»ê¹°°ú °í¿°Áõ¼º ¹°Áú·Î °¡µæ Âù ij³î¶óÀ¯, Äá±â¸§, ½Ä¹°¼º ±â¸§ µî »ê¾÷¿ë Á¾ÀÚÀ¯ÀÎ 'Ȳ»öÀ¯'¿Í Ä¡Áî ±â¹Ý Áö¹æÀº ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å°°í ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °Ç°­ Áö¹æ °£½ÄÀº ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½Ä»ç ´ë¿ëÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÈÆ·ÃÀ̳ª À̵¿ Áß Çൿ½ÄÀ¸·Î ¸Ô±â À§ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÇÏ·ç¿¡ 1~3°³¸é ÃæºÐÇÏ´Ù. ³Ê¹« °úÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á ÇØ°¡ µÈ´Ù.

Àúź°íÁö ½Ä´ÜÀº ÃÑ Ä®·Î¸®ÀÇ 50~70%¸¦ Áö¹æ, 20%´Â ´Ü¹éÁú, ÃÖ´ë 20%´Â ¾ßä, ´Ü 5%´Â °úÀÏ°ú ÀüºÐÀ¸·Î ¼·ÃëÇϵµ·Ï ¿ä±¸ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ºñÀ²Àº ´ëºÎºÐÀÇ ÁÖÀÚµéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ÀüÅëÀûÀÎ °íź¼öÈ­¹° ½Ä´Ü°ú´Â ¿ÏÀüÈ÷ ´ëÁ¶ÀûÀÌ´Ù. ¿îµ¿¼±¼öµéÀÌ 30km ÀÌ»óÀ» ¾Æħ¿¡ °øº¹À¸·Î ´Þ¸®±â ÈÆ·ÃÀ» ÇÏ¸é ¿îµ¿ Áß Ã¼Áö¹æ ´ë»ç ´É·ÂÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù.

Áö¹æ °£½ÄÀº Àç·á¿¡ µû¶ó ÀϹÝÀûÀ¸·Î 100~200Ä®·Î¸®·Î Ưº°È÷ Ä®·Î¸® ¹Ðµµ°¡ ³ôÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, ƯÈ÷ ±âº»ÀûÀ¸·Î µðÀúÆ®¿Í µ¿ÀÏÇϱ⠶§¹®¿¡ üÁßÀ» Á¶ÀýÇÏ·Á´Â °æ¿ì ºÎºÐ Á¶ÀýÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ÄÉÅæÁõ »óÅ ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿¡ ´ëÇÑ °ú´ë ±¤°í¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ¾ÆÁ÷ º¸¿©ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¸íÈ®ÇÑ µ¥ÀÌÅÍ°¡
¾Æ¹« °Íµµ ÃæºÐÇÏÁö ¾Ê´Ù.

Á¶¸¸°£ °³Àαâ·Ï Çâ»óÀ» ¸ñÇ¥·Î ´Þ¸®°í ÀÖ´Ù¸é, Áö±Ý±îÁö ¾Ë°í ÀÖ´Â °ÍÀ» °í¼öÇÏ°í, »õ·Î¿î ´ÙÀ̾îÆ® ÇʼöÇ°º¸´Ù´Â ºü¸¥ °£½ÄÀ» À§ÇØ Áö¹æ °£½ÄÀ» Àý¾àÇÏ´Â °ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ´õ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.

¸ñ·Ïº¸±â     ÇÁ¸°Æ®

´ÙÀ½±Û : ºÎ»óÀ¸·Î ´Þ¸®Áö ¸øÇÒ ¶§ üÁßÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇÑ ÆÁ
ÀÌÀü±Û : °Ç°­¿¡ ÁÁÀº Áö¹æÀÌ ÀÖÀ»±î? ¿äÁò À¯ÇàÇÏ´Â Àúź°íÁö ¿¡³ÊÁö °£½Ä