| 붉은색, 오렌지색, 노란색, 암녹색 등 색깔이 짙고 밝은 채소를 매일 먹으면 건강에 좋다는 사실은 널리 알려져 있다. 그렇다면 보라색은?
캐나다 농무성 연구팀은 최근 연구에서 보라색 채소들이 항산화물질을 더 많이 함유하고 있다고 발표했다. 항산화물질은 특정 암과 심장 질환의 위험을 줄여주는 역할을 한다.
캐나다 농무성의 롱 카오 박사와 구얼프 식품연구센터 연구팀은 식물성 색소인 안토시아닌이 많은 채소가 다른 종류의 채소보다 더욱 강력한 항산화 활동을 한다고 밝혔다.
원문보기===> http://www.kormedi.com/news/article/1202945_2892.html?page=4 |
제 목 : [코메디]보라색 감자·당근, 항산화물질 더많다
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