| 토마토는 다른 채소나 과일과는 달리 날것보다 요리를 해서 먹을수록 몸에 더 좋다는 연구결과가 나왔다.
미국 일리노이주 국립식품안전센터의 브릿 버튼-프리먼 박사와 크리스틴 레이머스 박사팀은 토마토 속에 들어있는 항산화물질인 리코펜(lycopene)이 날것의 상태인 토마토보다 요리하거나 가공할수록 더 강력해진다는 것을 밝혀냈다.
원문보기===> http://www.kormedi.com/news/article/1200401_2892.htmlpage=1 |
제 목 : [코메디]토마토, 요리할수록 항산화물질 ‘듬뿍
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