제 목 : 사과 주스 고를 땐 뿌연 주스 고르세요맑은 사과 쥬스 보다 뿌연 걸쭉한 사과 쥬스가 몸에 더 좋은 것으로 나타났다.
폴란드 브로츠와프 농과 대학 오스즈미안스키 박사팀의 연구결과 투명하지 않은 걸쭉한 사과 쥬스가 맑은 쥬스에 비해 몸을 해치고 질병을 유발하는 분자나 유리기를 중성화 시키는 항산화 성분을 더 많이 함유하고 있는 것으로 나타났다.
연구팀은 일반적으로 사과 쥬스 제조사들이 대중들이 맑은 쥬스를 더 좋아할 것이라고 착각 쥬스의 투명성을 저해하는 사과 성분을 없애는 공정을 거친다고 지적했다.
연구팀은 이번 연구결과를 바탕으로 소비자들은 사과 쥬스 구매시 너무 맑은 쥬스보다는 뿌연 쥬스를 고르는 것이 건강에 더욱 좋다고 말했다.
연구팀은 실제로 지나치게 투명하지 않은 뿌연 쥬스가 항산화성분의 일종인 폴리페놀을 4배 이상 많이 함유하고 있으며 몸에 해로운 유리기를 제거하는 데 있어서 더욱 효과적이라고 말했다.
/ 서울=메디컬투데이/뉴시스
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