Á¦  ¸ñ :   °úÀÏ+ä¼Ò ¡®±ÃÇÕ ÁÖ½º¡¯¸¦ ¾Æ½Ã³ª¿ä

°úÀÏ, ä¼Ò³¢¸®µµ »ç¶÷ó·³ ±ÃÇÕÀÌ Á¸ÀçÇÒ±î?

ÀϺ»¿¡¼­ À½·á¸ÞÀÌÄ¿ÀÇ ½Å»óÇ° ±âȹÀ̳ª ÁÖ½ºÀü¹®Á¡ ÄÁ¼³Æà µîÀ» ÇØÁÖ´Â °íÀÌ¼Ò ÈÄÅ°ÄÚ(35)¾¾´Â ¡°Ã¤¼Ò¿Í °úÀÏ¿¡µµ ±ÃÇÕÀº ÀÖ´Ù¡±°í ¸»ÇÑ´Ù.

°íÀ̼Ҿ¾´Â Á¶¼±ÀϺ¸¿Í À̸ÞÀÏ ÀÎÅͺ信¼­ ¡°¼­·Î ¾î¿ï¸®´Â ä¼Ò³ª °úÀÏÀ» ¼¯¾î ÁÖ½º¸¦ ¸¸µé¸é È¿°ú°¡ ´õ Ä¿Áø´Ù¡±°í Çß´Ù.

±ÃÇÕÀÌ ¸Â´Â °úÀÏ°ú ä¼Ò°¡ ¸¸³ª¸é °¢ ¼ººÐÀÇ »ó½ÂÈ¿°ú¸¦ ³»¸é¼­, ´õ ¸ÀÀÖ°í ¿µ¾ç ¸¹Àº ÁÖ½º·Î ¡®È¯»ý¡¯ÇÑ´Ù´Â ÁÖÀåÀÌ´Ù.

ÀÏ·Ê°¡ ¾ç¹èÃß¿Í ÀÚ¸ù. ¾ç¹èÃß¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¡®À̼ÒƼ¿À½Ã¾Æ³×ÀÌÆ®¡¯´Â À¢¸¸ÇÑ Ç×¾ÏÁ¦º¸´Ù ´õ °­·ÂÇÑ Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ °¡Áø °ÍÀ¸·Î ÃÖ±Ù ¹àÇôÁø È­Çй°Áú.

°íÀ̼Ҿ¾´Â ¡°ÀÌ·¯ÇÑ ¾ç¹èÃß¿¡ ºñŸ¹ÎC°¡ dzºÎÇÑ ÀÚ¸ùÀ» ´õÇϸé ÀÌÁß Ç×»êÈ­ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±·Î ¸»Çß´Ù.

ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í µþ±âµµ ±ÃÇÕÀÌ ÁÁ´Ù. ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ºñŸ¹ÎC°¡ dzºÎÇÏ´Ù. µþ±â ¿ª½Ã ºñŸ¹ÎC°¡ ¸¹±â·Î µÑ°°¡¶ó¸é ¼­·´´Ù. ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í µþ±â¸¦ ¼¯Àº ÁÖ½º´Â °¨±â ¿¹¹æ°ú ÇǺι̿ë È¿°ú°¡ Ź¿ùÇÏ´Ù. ¿Á¼ö¼ö¿Í ¹Ù³ª³ª´Â ¸ðµÎ ¿¡³ÊÁö·Î »¡¸® ÀüȯµÇ¹Ç·Î ¾Æħ½Ä»ç·Î ÁÁ´Ù. µÎÀ¯´Â ½Ã±ÝÄ¡ Dz³»¸¦ ¾ø¾ÖÁØ´Ù. ½Ã±ÝÄ¡¿¡´Â öºÐÀÌ ¸¹Àºµ¥, µÎÀ¯ÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ Ã¶ºÐ Èí¼öÀ²À» ³ô¿©ÁØ´Ù.

°úÀÏ¡¤Ã¤¼Ò°è¿¡¼­ Àΰ£Ã³·³ ¡®¾Ç¿¬¡¯Àº µå¹°´Ù.

¡°»ó±ØÀÎ °úÀÏÀº ¾ø¾î¿ä. ´Ü Dz³»³ª ½Å¸ÀÀÌ ³Ê¹« °­Çؼ­ ³¯·Î ¸Ô±â ¾î·Á¿î Àç·á´Â ÁÖ½º·Îµµ ¸Ô±â ÈûµéÁÒ. ÇÏÁö¸¸ ¿ìÀ¯, ¿ä±¸¸£Æ® µîÀ» ÷°¡ÇÏ¸é ¸ÀÀÌ ºÎµå·¯¿öÁý´Ï´Ù. ¶Ç ÀÚ¸ù, ·¹¸ó µî °¨±Ö·ù°¡ ³Ê¹« ½Ã¸é ²Ü·Î ´Ü¸ÀÀ» º¸ÃæÇÏÁÒ.¡±

ÁÖ½º´Â ¸¸µé¾î ¹Ù·Î ¸¶½Ã´Â °Ô ÁÁ´Ù. ÁÖ½ºÀÇ ºñŸ¹ÎC´Â ºû, ¹°, ¿­, °ø±â¿Í Á¢ÃËÇÏ¸é ½±°Ô »êÈ­Çϱ⠶§¹®. ¿©±â¿¡ ·¹¸óÀ̳ª ½ÄÃÊ °°Àº »ê¼º Àç·á¸¦ ´õÇÏ¸é ¿µ¾ç ¼Õ½ÇÀ» ¾î´À Á¤µµ ¸·°Å³ª ´ÊÃâ ¼ö ÀÖ´Ù.


¨ç¾ç¹èÃß+ÀÚ¸ù¡æÇ×»êÈ­ È¿°ú·Î ¾Ï ¿¹¹æÇÏ°í ÀþÀ½ ÁöŲ´Ù




 


¿¬ÇÑ ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Â º½ ¾ç¹èÃߴ ƯÈ÷ ÁÖ½º·Î ¸¶½Ã±â ¾Ë¸Â´Ù. ¾ç¹èÃßÀÇ ºñŸ¹ÎU´Â À§º® Á¡¸·À» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. °¨±Ö·ù³ª »ç°ú, ûÆ÷µµ µî ½Å¸À ³ª´Â °úÀÏ°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ¾ç¹èÃß¿Í ÀÚ¸ùÀÌ ÇÕÃÄÁö¸é, ƯÈ÷ »óÄèÇÑ ¸ÀÀÌ ³­´Ù.

Àç·á ¾ç¹èÃß ÀÙ 30g(¾à 1/2Àå), ÀÚ¸ù 120g(¾à 1/2°³), ¹° 100§¢.

¾ç¹èÃ߸¦ À߶ó ÇÑ À徿 ¶¼¾î³½´Ù. ÀÚ¸ùÀº ²®Áú°ú ¾¾¾ÑÀ» Á¦°ÅÇÏ°í ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù. ¹Í¼­¿¡ ¾ç¹èÃß¿Í ÀÚ¸ù, ¹°À» ³Ö°í 15~20ÃÊ °£´Ù. ¿­·® 52§» ºñŸ¹ÎC 55§·

¨èºÓÀº ÆÄÇÁ¸®Ä«+µþ±â¡ædzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎC·Î °¨±â ¿¹¹æ




 


ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ºÓÀº»ö°ú ³ë¶õ»öÀÌ ÃÊ·Ï»öº¸´Ù ºñŸ¹ÎC°¡ 2¹è ÀÌ»ó ¸¹´Ù. Ä«·Îƾµµ ¸¹¾Æ¼­ °¨±â ¿¹¹æ°ú ÇǺι̿뿡 ¾ÆÁÖ ÁÁ´Ù. µþ±â´Â 8°³ Á¤µµ¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ÇÏ·ç ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹ÎCÀÇ Àý¹ÝÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½¬ ¹«¸£´Â µþ±â´Â ³Ãµ¿ÇÏ¸é º¸°üÀÌ ½±°í ¿µ¾ç ¼Õ½Çµµ Àû´Ù.

Àç·á´Â ºÓÀº ÆÄÇÁ¸®Ä« 10g, µþ±â 100g(¾à 10°³), ¹° 100§¢, Èæ¼³ÅÁ 3g(1ÀÛÀº¼ú). ºÓÀº ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ¾¾¿Í ²ÀÁö¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¾ã°Ô ½ã´Ù. µþ±â´Â ²ÀÁö¸¦ ¶¾´Ù. ¹Í¼­¿¡ ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í µþ±â, ¹°, Èæ¼³ÅÁÀ» ³Ö°í 15~20ÃÊ °£´Ù. ¿­·® 56§» ºñŸ¹ÎC 93§·

¨é¿Á¼ö¼ö+¹Ù³ª³ª+µÎÀ¯¡æÁÖ½º¶ó°í ¾èº¸Áö ¸¶¶ó! ¾Æħ ½Ä»ç·Î °Å¶á




 


¿Á¼ö¼ö´Â ´çÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ºü¸£°Ô ¿¡³ÊÁö¿øÀÌ µÇ´Â µ¥´Ù, ºñŸ¹ÎC°¡ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇØ ¾Æħ½Ä»ç ´ë¿ëÀ¸·Î ÃæºÐÇÏ´Ù. ¹Ù³ª³ª ¿ª½Ã ¿¡³ÊÁö·Î »¡¸® ÀüȯµÇ¹Ç·Î ¾ÆħÀ¸·Î ÁÁ´Ù. µÎÀ¯¸¦ ´õÇÏ¸é ´Ü¹éÁúÀÌ º¸°­µÈ´Ù.

Àç·á´Â ¿Á¼ö¼ö 70g(¾à 1/2°³), ¹Ù³ª³ª 30g(¾à 1/3°³), µÎÀ¯ 120§¢. ¿Á¼ö¼ö´Â µ¥ÃÄ ¾Ë¸ÍÀ̸¦ ºÐ¸®ÇÑ´Ù. ÅëÁ¶¸²À» ½áµµ ±¦Âú´Ù. ¹Ù³ª³ª´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ÇÑÀÔ Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù. ¹Í¼­¿¡ ¿Á¼ö¼ö¿Í ¹Ù³ª³ª, µÎÀ¯¸¦ ³Ö°í 15~20ÃÊ Á¤µµ °£´Ù. ¿­·® 150§» ½ÄÀ̼¶À¯ 2.7§·

¨ê½Ã±ÝÄ¡+¹Ù³ª³ª+µÎÀ¯¡æ¾ó±¼À̳ª ´Ù¸®°¡ ÅüÅü ºÎ¾î °í¹ÎÇÒ ¶§




 


ºÎÁ¾Àº ½Åü¿¡¼­ ¼öºÐÀÌ ºüÁöÁö ¾Ê¾Æ »ý±â´Âµ¥, ³ªÆ®·ý Áï ¼Ò±ÝÀÌ ¸¹À¸¸é Áõ¼¼°¡ ¾ÇÈ­µÈ´Ù. ½Ã±ÝÄ¡¿Í ¹Ù³ª³ª¿¡ dzºÎÇÑ Ä®·ýÀº ¿©ºÐÀÇ ³ªÆ®·ýÀ» ¸ö¹ÛÀ¸·Î ¸ô¾Æ³½´Ù. ¹Ù³ª³ª´Â ºÎµå·¯¿î ´Ü¸ÀÀÌ ¾î¶² ä¼Ò³ª °úÀÏ°úµµ Àß ¾î¿ï¸®´Â °úÀÏ. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇØ º¯ºñ¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

Àç·á´Â ½Ã±ÝÄ¡ 40g(¾à 1¹­À½), ¹Ù³ª³ª 50g(¾à 1/2°³), µÎÀ¯ 120§¢. ½Ã±ÝÄ¡´Â 2§¯ ±æÀÌ·Î ÀÚ¸¥´Ù. ¹Ù³ª³ª´Â ²®ÁúÀ» ¹þ°Ü ÇÑÀÔ Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù. ¹Í¼­¿¡ ½Ã±ÝÄ¡¿Í ¹Ù³ª³ª, µÎÀ¯¸¦ ³Ö°í 15~20ÃÊ °£´Ù. ¿­·® 106§» Ä®·ý 681§·

¨ëÅ丶Åä+¹«È­°ú¡æ¾îÁ¬¹ã °úÀ½ÇßÀ» ¶§




 


Å丶Åä¿¡ µë»Ò µç ±¸¿¬»êÀÌ À§ È°µ¿À» ÃËÁø, ¼÷Ãë ÇؼҸ¦ µ½´Â´Ù. ¹«È­°úÀÇ ÇǽÅ(ficin)Àº ¼ÒÈ­µÇÁö ¾Ê°í À§¿¡ ³²¾ÆÀÖ´Â ´Ü¹éÁú ¼ÒÈ­¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù.

Àç·á´Â Å丶Åä 80g(¾à 1/2°³), ¹«È­°ú 80g, ¹° 50§¢. Å丶Åä´Â ²ÀÁö¸¦ ¶¼°í ÇÑÀÔ Å©±â·Î ÀÚ¸¥´Ù. ¹«È­°ú´Â 4µîºÐÇØ ²®ÁúÀ» ¹þ±ä´Ù. ¹Í¼­¿¡ Å丶Åä, ¹«È­°ú, ¹°À» ³Ö°í 15~20ÃÊ °£´Ù. ·¹¸óÀ» Ãß°¡Çϰųª, ¹° ´ë½Å ¿ä±¸¸£Æ®¸¦ ³Ö¾îµµ ¸ÀÀÖ´Ù. ¿­·® 58§» Ä®·ý 303§·

¡Ø·¹¼­ÇÇ¡¤»çÁøÀº °íÀÌ¼Ò ÈÄÅ°¼Ò¾¾ÀÇ Ã¥ ¡®±ÃÇÕÀÌ ¸Â¾Æ ´õ ÁÁÀº ä¼Ò¡¤°úÀÏ »ýÁÖ½º 1+1¡¯(¾ÆÄ«µ¥¹ÌºÏ).





´ÙÀ½±Û : ºñŸ¹Î '»ç¸Á À§Çè ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù'
ÀÌÀü±Û : "¼ºÀÎ 3¸í Áß 1¸í ²Ã·Î `ÁßÁõ ¾È±¸°ÇÁ¶Áõ'