아몬드가 체중 증가나 비만을 유발하지 않는다는 연구 결과가 나왔다.
미국 퍼듀 대학교 리처드 매티스(Richard Mattes) 박사팀이 과체중인 20명의 여성 실험 참가자들를 대상으로 10주 동안 매일 300㎉의 아몬드(약 두 줌)를 간식으로 먹게 한 후 체중변화를 관찰한 결과 체중이나 체질량지수(BMI)가 전혀 증가하지 않았다고 밝혔다.
일반적으로 견과류가 칼로리가 높고 지방이 함유돼 있어 먹으면 살찐다고 생각하지만 실제로는 그렇지 않다는 사실이 증명된 것이다. 이 같은 연구결과는 2월 9일에서 11일까지 열린 제 4회 아시아-오세아니아 비만학회 학술대회에서 발표됐다.
연구를 주도한 매티스 박사는 “아몬드의 세포벽이 소화 기관 내에서 지방의 흡수를 막기 때문에 실제로 아몬드를 먹음으로써 몸에 흡수되는 칼로리가 적을 수 있다”며 아몬드와 같은 견과류 섭취로 인한 포만감이 자연적으로 다른 음식물의 섭취를 줄어들게 하여 결과적으로 체중관리에 도움이 될 수 있다고 설명했다.
이에 관해 숙명여대 식품영양학과 김현숙 교수는 “아몬드는 비타민E, 마그네슘 등이 풍부하고, 단백질, 식이섬유, 심장건강에 좋은 불포화 지방 등 다양한 영양소가 들어있는 식품”이라며 “날씬함과 건강함을 유지하기 위해서는 칼로리의 양을 조절하는 것도 좋지만, 칼로리의 질을 잘 따지는 것이 더욱 중요하다”고 말했다.
/ 이현주 헬스조선 기자 jooya@chosun.com
제 목 : [조선]"견과류 매일 먹어도 살 안찐다"
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