Æ®·£½ºÁö¹æ¸¸ ¹®Á¦ ´õ À§Çè 'Æ÷ÈÁö¹æ' Àâ¾Æ¶ó
¡¼¼¿ï=¸ÞµðÄÃÅõµ¥ÀÌ/´º½Ã½º¡½ ÁֺΠÃÖÀºÁÖ¾¾(35, °¡¸í)´Â °úÀÚ³ª »§À» »ì ¶§¸¶´Ù µÞ¸é¿¡ ÀÖ´Â ¿µ¾çÇ¥½Ã¸¦ ²À È®ÀÎÇÑ´Ù. ¾î´À³¯ ¹«½ÉÄÚ »§À» Áý¾îµé¾ú´ø ÃÖ¾¾´Â ¹º°¡ ÀÌ»óÇÏ´Ù´Â ´À³¦À» ¹Þ¾Ò´Ù.
¸ö¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ 0gÀ¸·Î Ç¥½ÃµÈ °ÍÀº ¸¶¶¥ÇÏÁö¸¸, À̺¸´Ù ´õ ³ª»Ú´Ù°í ¾Ë·ÁÁø Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ¹«·Á 12gÀ̳ª µé¾î ÀÖ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
¡ÞÆ®·£½ºÁö¹æ Àâ´À¶ó ¡®Æ÷ÈÁö¹æ¡¯Àº µÞÀü
Æ®·£½ºÁö¹æÀº ½ÉÀ帶ºñ³ª ³úÁ¹Áß À§ÇèÀ» ³ôÀÌ´Â Àú¹ÐµµÁö´Ü¹éÁú(LDL)À» Áõ°¡½ÃÅ°°í, Ç÷ÀüÀ¸·Î ÀÎÇÑ ¿°ÁõÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °í¹ÐµµÁö´Ü¹éÁú(HDL)Àº °¨¼Ò½ÃŲ´Ù.
µû¶ó¼ Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ÄÉÀÌÅ©, °úÀÚ, ÆËÄÜ, µµ³ÊÃ÷ µîÀ» Áñ°Ü ¸ÔÀ» °æ¿ì ½ÉÇ÷°üÁúȯ µî ¼ºÀκ´ ¹ß»ý·üÀÌ ±ÞÁõÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀÌ·± À½½ÄÀ» ÃÖ´ëÇÑ Àû°Ô ¸Ôµµ·Ï ±ÇÀåµÇ°í ÀÖ´Ù.
ÇöÀç ½ÃÆÇ ÁßÀÎ ½ÄÇ° °¡¿îµ¥ ÀϺδ Ʈ·£½ºÁö¹æÀÌ 0.5 ¹Ì¸¸ÀÏ °æ¿ì Æ®·£½ºÁö¹æ '0'·Î Ç¥½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÚÄ©Çϸé Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ µé¾îÀÖÁö ¾Ê´Ù°í ¿ÀÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Í.
±×·¯³ª ¹®Á¦´Â Æ®·£½ºÁö¹æ »Ó ¾Æ´Ï¶ó Æ÷ÈÁö¹æµµ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ̳ª ¼ºÀκ´À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ±×¿¡ ´ëÇÑ Ç¥½Ã´Â ³»³â ¸»¿¡¼¾ß Àǹ«ÈµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
Æ÷ÈÁö¹æÀº Æ®·£½ºÁö¹æ¿¡ ¾Õ¼ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇßÀ» °æ¿ì Ç÷°ü¿¡ ¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹°ÁúÀÌ »ý¼ºµÈ´Ù¸ç ±× ÇؾǼºÀÌ ¾Ë·ÁÁø ¹Ù ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦·Î Áö³ÇØ 8¿ù¿¡ ¹ß°£µÈ ¹Ì±¹½ÉÀåÇÐȸ Àú³Î¿¡ µû¸£¸é Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÎ ÄÚÄÚ³Ó ±â¸§À¸·Î ¸¸µç ´ç±Ù ÄÉÀÌÅ©°ú ¹ÐÅ©¼¼ÀÌÅ©¸¦ ¼·ÃëÇÑÁö 3½Ã°£¸¸¿¡ Ç÷·ù·®ÀÇ Áõ°¡·Î È®ÀåµÇ´Â µ¿¸ÆÀÇ ±â´ÉÀÌ Å©°Ô ¶³¾îÁ³´Ù.
ÀÌ°ÍÀº ´Ü Çѳ¢ÀÇ Æ÷ÈÁö¹æ ½Ä´ÜÀ¸·Îµµ 6½Ã°£ µÚ¿¡´Â ¸ö¿¡ ÁÁÀº °í¹ÐµµÁö´Ü¹éÁúÀÇ Ç׿°Áõ ±â´ÉÀÌ °¨¼ÒµÈ °ÍÀ¸·Î, ÀûÁ¤¼öÁØÀÇ Æ÷ÈÁö¹æ ¼·Ãë°¡ ÇʼöÀûÀÓÀ» ¹ÝÁõÇÑ´Ù.
ÇÑ°¼º½Éº´¿ø ½Å°æ°ú ¹Î¾ç±â ±³¼ö´Â ¡°Æ÷ÈÁö¹æÀ» ¼·ÃëÇÏ¸é ¸ö¿¡ ³ª»Û Àú¹ÐµµÁö´Ü¹éÁúÀÌ ³ô¾ÆÁ® ³úÇ÷°ü¿¡ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù¡±°í ¸»ÇÑ´Ù.
Àü¹®ÀǵéÀº Æ®·£½ºÁö¹æÀ̳ª Æ÷ÈÁö¹æ °¡¿îµ¥ ¾î´À ÇÑÂÊÀÌ ´õ À§ÇèÇÏ´Ù°í ´ÜÁ¤Áþ±â Èûµé´Ù°í ÁöÀûÇÑ´Ù. È®½ÇÇÑ °ÍÀº ÀÌ °°Àº Áö¹æÀ» Àû°Ô ¸Ô´Â ÇüÅ·Π½Ä½À°üÀ» ¹Ù²Ù´Â °ÍÀÌ ÃÖ¼±À̶ó´Â Á¡ÀÌ´Ù.
¡ÞÆ÷ÈÁö¹æ ¸¹Àº ½ÄÇ°Àº ¾î¶»°Ô ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î
´ç¿¬È÷ ³»°¡ ¸Ô´Â À½½Ä¿¡ ¾ó¸¶¸¸Å Æ÷ÈÁö¹æÀÌ µé¾îÀÖ´ÂÁö ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù¸é Àü¹®°¡µéÀÌ ¸»ÇÏ´Â °Íó·³ 1ÀÏ ±ÇÀå¿·®ÀÇ 10%¸¦ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ÀÏÀÏÀÌ µûÁ®º¸±âµµ Èûµé»Ó´õ·¯ »ï°ã»ì, ¹öÅÍ, Çܹö°Å µî¿¡ ÀÖ´Â Æ÷ÈÁö¹æÀÇ ¾çÀº ¾Ë ¼ö ¾ø´Â °æ¿ì°¡ ´õ ¸¹´Ù.
ÀÌ¿¡ Àü¹®ÀǵéÀº °¡´ÉÇϸé Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ¸¹Àº µÅÁö°í±â, ¼Ò°í±â µî À°·ùÀÇ ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í Á¶¾ðÇÑ´Ù. À°·ù¿¡ ºÙÀº Áö¹æÀ» Á¦°ÅÇØ »ìÄڱ⸸ ¸Ô°Å³ª, ²ú´Â ¹°¿¡ µ¥Ãļ ±â¸§À» »©´Â °Íµµ ÇÑ °¡Áö ¹æ¹ýÀÌ´Ù.
ÇÑ Åë°èÀÚ·á¿¡ ÀÇÇÏ¸é µÅÁö°í±â 100g´ç ¾à 15.5g, ¹öÅÍ¿Í µÅÁö±â¸§¿¡¼´Â °¢°¢ 51.5g, 40g °¡·®ÀÌ Æ÷ÈÁö¹æÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì µÅÁö°í±â »ìÄÚ±â 200g¸¸ ¼·ÃëÇصµ Æ÷ÈÁö¹æ ±ÇÀå¼·Ãë·®ÀÎ 22.2g ÀÌÇϸ¦ ÃÊ°úÇÏ°Ô µÈ´Ù.
±×·¸´Ù°í Æ÷ÈÁö¹æÀÌ µé¾î ÀÖ´Â µÅÁö±â¸§, ´ß°í±â²®Áú, ÀüÁö¿ìÀ¯, Ä¡Áî, Å©¸², ÄÚÄÚ³ÓÀ¯ µîÀ» ±âÇÇÇÏ°í »ì ¼öµµ ¾ø´Â ¹ýÀÌ´Ù.
¼¿ï¹éº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú °ÀçÇå ±³¼ö´Â ¡°È£µÎ, ¿Ã¸®ºêÀ¯ µî ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÌ ´Ù·® µé¾î ÀÖ´Â ½ÄÇ°°ú Æ÷ÈÁö¹æÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ½ÄÇ°À» ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é µ¿¸Æ°æÈ µîÀ» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¸ç ¡°Æ÷ÈÁö¹æÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°Àº ½Å¼±ÇÑ ¾ßä¿Í °úÀÏ°ú ÇÔ²² ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í Á¶¾ðÇÑ´Ù.
À±ÁÖ¾Ö ±âÀÚ yjua@mdtoday.co.kr |