| (서울=연합뉴스) 한성간 기자 = 고지방 식품에 특정 첨가제를 넣으면 고지방 섭취가 건강에 미치는 좋지 않은 영향을 줄일 수 있다는 연구결과가 나왔다. 이를테면 휘발유에 첨가제를 넣어 휘발유가 깨끗하게 연소되게 하는 것과 마찬가지 원리라는 것이다.
이스라엘 볼카니 농업연구소 식품과학부의 요셉 칸너 박사는 고지방 식품에 적포도주, 과일, 채소 등에 들어있는 폴리페놀을 첨가하면 지방의 소화 과정에서 나오는 부산물로 심혈관질환 위험을 증가시키는 말론디알데히드(MDA)가 크게 줄어든다고 밝힌 것으로 메디컬 뉴스 투데이가 3일 보도했다.
원문보기===> http://www.yonhapnews.co.kr/society/2008/01/04/0705000000AKR20080104058900009.HTML |
제 목 : 첨가제 쓰면 고지방식품도 안전하다
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