| 식중독예방 ‘손씻기·익혀먹기·끓여먹기’잊지마세요
식품의약품안전청은 11일 ‘손씻기’ ‘익혀먹기’ ‘끓여먹기’ 등 식중독예방 3대 요령을 제시하고 음식물 취급과 섭취에 각별히 주의해 줄 것을 당부했다.
이는 기온 상승과 함께 음식물이 쉽게 부패 변질되는 여름철을 맞아 학교·기업체 급식소 및 음식점 등에서의 집단 식중독 발생 우려가 한층 높아지고 있는데 따른 것이다.
식약청 관계자는 “대부분의 음식물은 탄수화물, 단백질 등과 수분을 함유하고 있어 세균이 서식하기 좋은 환경을 제공하기 때문에 음식물을 준비하는 어떤 과정에서든 세균 등에 한 번만이라도 노출·오염되면 모르는 사이에 빠른 속도로 증식해 부패·변질과 식중독을 일으키게 된다”고 설명했다.
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제 목 : [국민]식중독예방 ‘손씻기·익혀먹기·끓여먹기’
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