| 웰빙 바람이 불어오면서 음식에 있어서도 건강과 관련된 식품들이 주목을 받고 있다. 그중 흔히 접하게 되는 것 중 하나가 바로 ‘컬러푸드’인데, 흰색, 빨강, 초록 등 음식 재료의 색상과 건강을 연관 지어 각각의 색상에 맞는 음식을 골고루 섭취하여 건강을 지켜가자는 의미를 담고 있다. 컬러푸드 중에서도 최근 가장 주목을 끌고 있는 것이 바로 ‘검은색’을 띤 ‘블랙푸드’이다.
블랙푸드란 검은콩(흑태), 검은깨(흑임자), 검은쌀(흑미), 메밀, 오징어먹물, 블루베리, 가지, 목이버섯, 오골계, 김, 미역, 다시마, 건포도, 수박씨 등 검은빛을 띠는 대부분의 식품을 가리킨다. 튼튼마디한의원 심우문 원장의 설명에 의하면 “블랙푸드는 안토시아닌이라는 성분 때문에 검은 빛깔을 띠게 되는데, 블랙푸드에 함유된 풍부한 안토시아닌과 베타카로틴 등이 우리 몸에 유익한 영양소가 되는 것”이라고 한다.
원문보기===> http://www.kukinews.com/life/article/view.asp?page=1&gCode=all&arcid=0920915073&cp=nv |
제 목 : [국민]옛 선조들도 인정한 ‘블랙푸드’ 
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