| 이번 주말 전남 신안군 갯벌엔 하얀 꽃이 핀다. 기온이 15도가 넘으면서 천일염이 올해 들어 처음 생산되기 때문이다. 신안군에서는 국내 천일염의 65%가 생산된다. 천일염은 염전에 바닷물을 가둔 뒤 햇볕과 바람으로 물을 증발시켜 만든다.
28일은 우리나라에서 천일염이 광물에서 식품으로 인정받은 지 딱 1년이 되는 날이다. 그전에는 가정에서 ‘굵은소금’이라는 이름으로 먹긴 했지만 공식적으로는 일반 상품이나 가공식품에는 쓸 수 없었다. 조상들이 먹어온 천일염은 과연 일반 소금(정제소금+재제소금)과 얼마나 다를까.
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제 목 : [동아]천일염 먹으면 고혈압 위험 낮아진다
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