| 무더운 날씨가 이어지면서 '이열치열(以熱治熱)'이라며 매운 음식을 찾는 사람들이 많아졌다. 또 고춧가루의 '캅사이신' 성분이 지방을 분해한다고 알려져 매운 음식으로 몸매 관리를 하려는 여성들도 많다. 정말 그럴까.
연세대 세브란스 병원에서 지난달 28일 오후 9시 당뇨 환자 이영수(52)씨의 혈당 수치를 측정해 보았다. 계기판엔 268이라는 숫자가 떴다. 최근 몇 달간 이씨가 꼬박꼬박 병원 카드에 기록한 혈당 수치(210 전후)보다 휠씬 높은 수치다. 김형미 세브란스병원 영양팀장은 "이씨가 저녁 식사로 먹은 낙지볶음 때문"이라고 했다.
원문보기===> http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2009/06/04/2009060400118.html |
제 목 : [조선]매운 맛, 알고보니 '미운 맛' 
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