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제 목 : [연합]장마철, 곰팡이 핀 음식 먹지마세요

(서울=연합뉴스) 김세영 기자 = 장마철에 곡류와 건과류에 잘 피는 곰팡이류의 독소는 가열해서 제거하기 어렵기 때문에 먹지 말아야 한다고 보건당국이 당부했다.
식품의약품안전청은 '안전한 식품관리 및 선택방법'을 마련해 곰팡이로부터 식품을 안전하게 보관하는 방법을 소개한다고 29일 밝혔다.
곡류와 건과류에 핀 누룩곰팡이 등 곰팡이류가 생성한 발암물질인 아플라톡신을 비롯한 독소는 가열로는 제거할 수 없다.