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 제 목 : 섬유, 심장병 막는다 |
(서울=연합뉴스) 한성간 기자= 섬유가 많이 함유된 식품이 심장병을 막는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.
미국 미네소타 대학의 마크 페레이라 박사는 '내과회보' 최신호에 발표한 연구보고서에서 미국과 유럽에서 남성 9만1천58명, 여성 24만5천186명을 대상으로 한 총10건의 연구보고서를 종합분석한 결과 이같은 사실이 밝혀졌다고 말한 것으로 의학뉴스 전문 통신 헬스데이 뉴스가 23일 보도했다.
페레이라 박사는 6-10년의 조사기간 중 이들 가운데 총 5천249명이 심장병 진단을 받고 2천11명이 사망했다고 말하고 남녀 구분 없이 음식을 통한 하루 섬유 섭취량 10g마다 심장병 위험이 평균 14%, 심장병으로 인한 사망 위험이 27% 각각 낮아지는 것으로 나타났다고 밝혔다.
특히 섬유 섭취량은 삼장병 자체보다 심장병에 의한 사망 위험과 더 관계가 깊은 것으로 나타났다. 심장병으로 인한 사망위험 감소는 곡물섬유 25%, 과실섬유 30% 였다.
그러나 채소섬유와 심장병 위험 사이에는 관계가 없는 것으로 나타났는데 그 이유는 알 수 없다고 페레이라 박사는 말했다.
페레이라 박사는 만약 하루 25-30g의 섬유를 섭취한다면 질이 높은 탄수화물을 식단에 포함시켜야 할 것이며 그러한 탄수화물은 흰빵, 흰쌀 같은 가공된 곡물이 아니고 가공되지 않은 전곡(全穀)에서 얻을 수 있을 것이라고 말했다.
페레이라 박사는 탄수화물은 그 질을 따져서 섭취해야 한다면서 예를 들어 패스트 푸드에서도 열량이 높은 탄수화물을 섭취할 수 있지만 이런 식품에는 섬유는 거의 없고 당분과 녹말만 잔뜩 들어있다고 지적했다.
참고로 보통 크기의 사과 한 개에는 섬유가 약 3g, 가공하지 않은 밀로 만든 식빵 한 조각에는 1.5g 들어 있다.
skhan@yonhapnews.co.kr (끝)
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