(서울=연합뉴스) 함보현 기자 = "생로병사의 비밀, 아침 단식에 있다".
'아침은 든든히'라는 표현에 익숙한 한국인에게는 생소한 말이다. 일본의 의학박사 아시하라 유미(石原結實.56)는 이러한 일반적인 건강상식을 뒤엎고 '아침 단식'을 통한 건강유지법을 내놓았다.
그는 저서 「아침단식」(에코프레스 刊)을 통해 질병의 근원, 단식의 필요성, 구체적인 단식 요법을 소개한다.
저자는 동양 의학에서 만병의 근원은 '피의 오염'이라며 피를 깨끗이 해서 병을 고쳐야 한다고 말한다. 피를 더럽히는 최대의 원인은 '과식'과 '냉(冷)'으로, 염증성 질환이나 암 등 각종 질병에 걸렸을 때 '식욕부진'이나 '열(熱)'은 가장 자연스러운 치유방법이라는 주장.
'현대인은 너무 먹어서 병이 난다'. 현대인은 인스턴트 식품이나 패스트푸드 등 서구식 식습관에 익숙해져 있다. 우리 몸은 그러나 지난 300만 년 동안 기아와 투쟁해온 결과, 기아에는 어떻게든 대처할 수 있지만 과식에 대해서는 익숙지 않다.
소화가 잘되고 입에 맞는 음식은 과식을 부르고, 필요 이상의 영양소는 숙변이 되어 장안에서 유독물질을 내뿜기도 한다. 예컨대 순수한 당분 덩어리인 백설탕의 경우 소화 기관을 거쳐 빠르게 피 속으로 들어가 혈당치를 급격하게 높인다.
각종 독소와 노폐물로 더럽혀진 혈액은 결국 세포와 신경을 훼손한다. 저자는 우리 몸이 발진, 염증, 동맥경화와 혈전, 심지어 최후의 수단인 암까지 일으켜 오염된 피를 정화한다고 주장한다. 결국 과식은 각종 질병의 근원이 되는 셈이다.
'식욕부진은 만병의 묘약이다'. 저자는 신체의 자연 치유법인 식욕부진을 적극 활용할 것을 제안한다. 그 해답이 바로 단식.
단식을 시작하면 체중 감소, 혈압의 정상화, 콜레스테롤과 혈당치의 저하, 엔도르핀 및 호르몬 분비의 증가 등 긍정적인 효과를 얻을 수 있다고 한다. 하지만 질병과 체질에 따라 단식을 피해야 하는 경우도 있고, 이틀 이상의 단식을 시작할 때는 전문가의 지도를 받아야 한다.
책은 아침 식사만 거르는 '아침 단식', 두 끼를 거르는 '한나절 단식', 주말에 하루를 거르는 '하루 단식' 등 3단계의 단식법을 소개했다.
저자가 권장하는 '아침 단식' 식단의 예는 ▲아침:당근주스(당근 2개+사과 1개)와 생강홍차 ▲점심:마를 곁들인 메밀국수, 생강조림, 해조류 과일 샐러드 등 ▲저녁(여름):과일, 팔보채, 냉두부 등이다.
책은 이어 아침 단식의 효과를 높이는 음식물, 입욕법, 운동법, 성공 사례 등을 자세히 살폈다. 198쪽. 9천원.
hanarmdri@yna.co.kr (끝)
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제 목 : 단식이 보약이다 
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