|
|
|
|
Á¦ ¸ñ : [ÇÑ°Ü·¹]¾Æħ¹ä ì±â¸é ÈÀå½ÇÀÌ Áñ°Ì´Ù |
º¯ºñ¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â 20~30´ë ¿©¼º <»ï±¹À¯»ç>¿¡´Â º¯À» Àß ´©¾î ¿Õºñ°¡ µÈ ó³àÀÇ À̾߱Ⱑ ³ª¿Â´Ù. ½Å¶óÀÇ 22´ë ÁöÁõ¿Õ(500~514³â)ÀÇ ¿Õºñ°¡ µÈ ¸ð·®ºÎ »ó°øÀÇ µþÀÌ ±× ÁÖÀΰøÀÌ´Ù. ÁöÁõ¿ÕÀº À½°æÀÌ ÇÑ ÀÚ ´Ù¼¸ Ä¡·Î ¸Å¿ì ±æ¾î ¸¶¶¥ÇÑ ½ÅºÎ°¨À» ±¸Çϱ⠾î·Æ°Ô µÇÀÚ Àü±¹¿¡ »çÀÚ¸¦ º¸³Â´Ù. ÀÌ ¶§ ¸ð·®ºÎ¶ó´Â Áö¹æ¿¡¼ Å« °³ µÎ ¸¶¸®°¡ Å« ºÏ¸¸ÇÑ ¶Ëµ¢¾î¸®ÀÇ µÎ ³¡À» ¹°°í À¸¸£··°Å¸®´Â Áø±âÇÑ Àå¸éÀÌ ÇÑ »çÀÚÀÇ ´«ÀÇ ¶ç¾ú´Ù. »çÀÚ´Â ¸¶À» ÁÖ¹ÎÀ¸·ÎºÎÅÍ »ó°øÀÇ µþÀÌ »¡·¡¸¦ ÇÏ´Ù ¼öÇ® ¼Ó¿¡ ¼û¾î ´« ¶Ëµ¢¾î¸®¶ó´Â ¾ê±â¸¦ µé¾ú´Ù. »çÀÚ´Â °ð¹Ù·Î »ó°øÀÇ ÁýÀ¸·Î ã¾Æ°¡ µþÀÇ Å°°¡ ÀÏ°öÀÚ ´Ù¼¸ Ä¡³ª µÉ Á¤µµ·Î Å« °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. ÀÌ »ç½ÇÀ» º¸°í¹ÞÀº ÁöÁõ¿ÕÀº ¼ö·¹¸¦ º¸³» ±× ó³à¸¦ ¿Õºñ·Î ¸Â¾Æµé¿´´Ù.
Àß ¸Ô°í Àß »ìÀÚ´Â À£ºù ½Ã´ë¿¡ ÁöÁõ¿ÕºñÀÇ À̾߱⸦ ²¨³½ °ÍÀº ´Ù¸§ ¾Æ´Ï´Ù. ¿¹·ÎºÎÅÍ ¿ì¸® Á¶»óµéÀº Àß ¸Ô°í(Äè½Ä), Àß ÀÚ°í(Äè¸é), º¯À» Àß ´©´Â(Ä躯) ¡®3Ä衯¸¦ °Ç°ÀÇ Á¶°ÇÀ¸·Î ¼Õ²Å¾Æ¿Ô´Ù. Àß ¸Ô´Â °Í ¸øÁö ¾Ê°Ô Àß ÀÚ°í º¯µµ Àß ´²¾ß Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¿äÁò ÀþÀº ¿©¼ºµéÀº º¯ºñ¸¦ È£¼ÒÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ÁøÂ¥ º¯ºñÀÎÁö, ¹è°¡ ´õºÎ·èÇϰųª º×´Â´Ù´Â ´À³¦ ¶§¹®¿¡ ÇÏÁ¦¸¦ ÀÚÁÖ º¹¿ëÇÏ´Â °ÍÀÎÁö´Â ±¸ºÐÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖÁö¸¸ ¸¹Àº ÀþÀº ¿©¼ºµéÀÌ º¯ºñ Áõ¼¼¸¦ °Þ´Âµ¥´Â ±×¸¸ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù°í ÀÇ»çµéÀº ¸»ÇÑ´Ù.
ÀþÀº ¿©¼ºµéÀº ¿ì¼± ´ëºÎºÐ ½Ä»ç¸¦ Àû°Ô ÇÏ°í ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÑ´Ù. º¯À» ½Ã¿øÇÏ°Ô º¸±â À§Çؼ´Â ´ëº¯ÀÇ ¾çÀÌ ÀÏÁ¤ Á¤µµ ÀÌ»óÀÌ µÇ¾î¾ß Çϴµ¥ ±âº»ÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â ¾çÀÌ ÀûÀ¸¸é º¯ºñ°¡ µÇ±â ½±´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
µÑ°, ¹èº¯À» À§ÇÑ ÀåÀÇ ¼öÃàÀÛ¿ëÀº ¾Æħ¿¡ ÀϾÀ» ¶§³ª ½ÄÈÄ¿¡ ÁÖ·Î ¹ß»ýÇϴµ¥, ÀþÀº ¿©¼ºµéÀº ¾ÆħÀ» °Å¸£´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ ¾Æħ Àå¿îµ¿ÀÌ ¶³¾îÁ® º¯À» ¹Ð¾î³»´Â ÈûÀÌ ¾àÇØÁú °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù.
¼¼Â°, Á¶±ÝÀÌ¶óµµ ´õºÎ·èÇÑ ´À³¦À» ÂüÁö ¸øÇϰųª º¯À» º¸Áö ¾ÊÀ¸¸é ÁöÀúºÐÇÏ´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â °æÇâÀ¸·Î ÀÎÇØ ÇÏÁ¦¸¦ ÀÚÁÖ º¹¿ëÇÔÀ¸·Î½á, ¾à¹° ¾øÀÌ´Â Á¤»óÀûÀ¸·Î º¯À» º¸±â ¾î·Á¿öÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
³×°, ¼öºÐ ¼·Ãë·®ÀÌ Àû°Å³ª, Ä«ÆäÀÎ À½·áÀÇ Áö³ªÄ£ ¼·Ãë·Î ÀÌ´¢ÀÛ¿ëÀÌ ½ÉÇØÁö´Â µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ¼öºÐÀÌ ºÎÁ·ÇÑ °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ º¯ºñ¿¡ °É¸®±â ½±´Ù.
ÀþÀº ¿©¼ºµéÀÇ º¯ºñ´Â ÀÌ·± ¹è°æ ¾Æ·¡ ´ëºÎºÐ Ç×¹®ÀÌ Á¦´ë·Î ¿¸®Áö ¾Ê°Å³ª, ¹èº¯ ±ÙÀ°ÀÇ ÀÌ¿ÏÀå¾Ö·Î ÀÎÇØ ÀåÀÌ °æ·ÃÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â Áõ»óÀ» º¸ÀδÙ. ƯÈ÷ Àå°æ·Ã º¯ºñ´Â ¹è¿¡ °¡½º°¡ Â÷¸é¼ Åä³¢¶Ë °°Àº º¯À» ´©´Â °Ô Ư¡ÀÌ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¸¹ÀÌ ¹ÞÀ» ¶§ »ý±â¸ç ÀûÀýÈ÷ Ä¡·áÇÏÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì Áõ»óÀÌ °è¼Ó ¾ÇȵȴÙ.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î º¯ºñ´Â ÀüÀα¸ÀÇ 5~20%¿¡¼ °æÇèÇϴµ¥, º¯ºñ À¯º´À²Àº ¿©ÀÚ°¡ ³²ÀÚ¿¡ ºñÇØ 2~3¹è ³ô°í, ÀþÀº ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì 20% ÀÌ»óÀÌ º¯ºñ·Î °í»ýÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¿©¼ºÀÇ º¯ºñ À¯º´À²Àº ½Ä»ç·®ÀÇ Áõ°¡ µîÀ» ÀÌÀ¯·Î ³ªÀÌ°¡ µé¸é¼ ¶³¾îÁ³´Ù°¡ 65»ì ÀÌ»ó °í·ÉÀÌ µÇ¸é ´ëÀå ¿îµ¿ÀÇ ÀúÇÏ, Àü½ÅÀû ¿îµ¿ ºÎÁ·, ½Å°æ°èÀÇ ¹®Á¦ µîÀ¸·Î ÀÎÇØ ´Ù½Ã Áõ°¡ÇÑ´Ù.
¿©¼º º¯ºñȯÀÚ°¡ ³²¼º º¸´Ù ´õ ¸¹°í Áõ»óµµ ÈξÀ ½ÉÇÑ ÀÌÀ¯´Â ¸íÈ®ÇÏ°Ô ¹àÇôÁöÁö ¾ÊÀº »óÅ´Ù. ´Ù¸¸ °°Àº ¾çÀÇ ½Ä»ç¸¦ ÇßÀ» ¶§ ³²ÀÚ´Â 1%¸¸ÀÌ 50g ÀÌÇÏÀÇ ÀûÀº ¾çÀÇ º¯À» º¸´Â °Í¿¡ ¹ÝÇØ ¿©ÀÚ´Â 17% Á¤µµ°¡ ±×·± °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¶Ç ¿©¼ºÀº ³²¼º¿¡ ºñÇØ °úµµÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®·Î ÀÎÇÑ À½½Ä ¼·Ãë·®ÀÇ °¨¼Ò, ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ½Ä»ç½Ã°£ µîÀ¸·Î ÀÎÇØ Àå¿îµ¿ÀÌ ¾àÇØÁö´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¿©¼ºÀº ¿ù°æ Áֱ⿡ µû¶ó Çͼӿ¡ ÇÁ·Î°Ô½ºÅ×·ÐÀ̶õ ¼ºÈ£¸£¸óÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â »ý¸® Á÷Àü Ȳü±â¿¡´Â À½½Ä¹°ÀÇ Àüü À§Àå°ü Åë°ú½Ã°£ÀÌ Áõ°¡ÇÏ°í, ÀӽŠ3±â¿¡ ÇÁ·Î°Ô½ºÅ×·ÐÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â ½Ã±â¿¡µµ °°Àº Çö»óÀÌ ³ªÅ¸³ª´Â °ÍÀ¸·Î Çа迡 º¸°íµÈ ¹Ù ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿©¼ºÈ£¸£¸ó Áß ÇÁ·Î°Ô½ºÅ×·ÐÀÌ ÀåÀÇ ÆòÈ°±Ù ¿îµ¿À» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î º¸´Â °ßÇصµ ÀÖ´Ù.
´ÙÀ̾îÆ® ÇÎ°è ½Ä»ç °Å¸£¸é Àå¿îµ¿ ¾àÇØÁ® ½ÄÀ̼¶À¯¡¤¹° ÃæºÐÈ÷ ¼·Ã롥īÆäÀÎ À½·á »ï°¡¾ß
¼ºÈ£¸£¸óÀº ³²¼º º¯ºñÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈ÷Áö ¾Ê´Â µî ³²¼º º¯ºñȯÀÚµéÀº ¿©·¯ °¡Áö Ãø¸é¿¡¼ ¿©¼ºµé°ú ºñ±³µÈ´Ù. ³²¼ºÀº °úÀÏ, ä¼Ò µîÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹Àº ½Ä»ç º¸´Ù´Â °í±â, À°°¡°ø½ÄÇ° µîÀ» ÁÖ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â À߸øµÈ ½Ä½À°üÀ» °¡Áö´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¶Ç Á÷ÀåÀÏÀÌ ¹Ùºü ¾Æħ¿¡ ÀϾÀ» ¶§ ¹èº¯À» ÇÒ ½Ã°£Àû ¿©À¯°¡ ¾ø´Â µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î ¹èº¯ Àڱؿ¡ ´ëÇÑ °¨°¢ÀÌ ¶³¾îÁö±â ½±´Ù. À̹ۿ¡ ¿©¼º°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ½ºÆ®·¹½º µîÀ¸·Î ÀÎÇØ Àå°æ·ÃÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â °æ¿ìµµ ¸¹´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ º¯ºñȯÀÚ°¡ Áõ°¡Çϴ Ư¡ÀûÀÎ ÀÌÀ¯·Î´Â ½Ä»ýÈ°ÀÇ ¼±¸È·Î ÀÎÇØ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ Àû°Ô ¼·ÃëÇÏ°í, Àý´ëÀûÀÎ ½ÅüȰµ¿·®ÀÌ ÁÙ¾îµå´Â °Í µîÀ» ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ä¼Ò¿Í Àâ°îÀ» À§ÁÖ·Î ÇÑ ½Ä»ç°¡ ´ëºÎºÐÀ̾ú´ø 1960³â´ë¿¡´Â ¼¶À¯¼Ò¸¦ ÇÏ·çÆò±Õ 39g ¼·ÃëÇÏ¿´À¸³ª ÇöÀç´Â 22gÀ¸·Î ¶Ò ¶³¾îÁø °ÍÀÌ´Ù.
º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ¹«¾ùº¸´Ù ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ÇÏ·ç 25~35g Á¤µµ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ°í µÉ¼ö·Ï ¸¹ÀÌ ¿òÁ÷ÀÌ´Â °Ô Áß¿äÇÏ´Ù´Â ÁöÀûÀÌ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â À§Àå°ü ¼ÒÈÈ¿¼Ò¿¡ ÀÇÇØ ºÐÇصÇÁö ¾Ê´Â ½Ä¹° ¼ººÐÀ¸·Î ¹èº¯ÀÇ ¾ç°ú Ƚ¼ö¸¦ Áõ°¡½ÃÅ°°í ´ëº¯À» ºÎµå·´°Ô Çϸç, ¿îµ¿°ú ÇÔ²² ½Ã³ÊÁö È¿°ú¸¦ ³»¾î ´ëÀå Åë°ú½Ã°£À» ´ÜÃà½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» Çϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Í ÇÔ²² ¼öºÐÀ» ÇÏ·ç 2§¤ ÀÌ»ó, ÄÅÀ¸·Î 8~12ÄÅ Á¤µµ ¸Ô´Â °Íµµ ´ëº¯ÀÌ µüµüÇÏ°í ¾çÀÌ Àû¾îÁö´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¸Å¿ì Áß¿äÇÏ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ³ë·Âµµ Áß¿äÇÏ´Ù. ½ºÆ®·¹½º´Â ¸öÀÇ ¸ðµç ±â´ÉÀ» ¶³¾î¶ß¸± ¼ö Àִµ¥, ƯÈ÷ ÀÚÀ²½Å°æ ºÎÁ¶È·Î ÀÎÇÑ ¹èº¯ ±ÙÀ° ¼öÃà ¹× ÀÌ¿ÏÀå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸ÄÑ °æ·Ã¼º º¯ºñ¸¦ ÁÖ·Î ÀÏÀ¸Å³ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¶Ç º¯ÀǸ¦ ´À³¥ ¶§ ¹«½ÃÇÏÁö ¸»°í Áï½Ã ÈÀå½Ç¿¡ °¡°í, º¯ºñ°¡ ÀÖ´Ù°í ÈÀå½Ç¿¡ ¿À·¡ ¾É¾Æ ÀÖÁö ¸»°í ¹èº¯½Ã°£À» 5ºÐ À̳»¿¡ ¸¶Ä¡´Â µî ¿Ã¹Ù¸¥ ¹èº¯½À°üÀ» °®µµ·Ï ÇÑ´Ù.
¾È¿µÁø ±âÀÚ youngjin@hani.co.kr µµ¿ò¸»=±èÀ¯¼± ¼¿ï¹éº´¿ø ¼Òȱ⳻°ú ±³¼ö, ¸í½ÂÀç ¼¿ï¾Æ»êº´¿ø º¯ºñŬ¸®´Ð ±³¼ö, ¹Ú¹Î¼± ¼¿ï´ëº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú ±³¼ö, ¹éÀÏÇö °³²¼º½Éº´¿ø ¼Òȱ⳻°ú ±³¼ö
¡Ü º¯ºñ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº ¼¶À¯¼Ò°¡ ¸¹Àº ½ÄÇ°
°î·ù : º¸¸®, Çö¹Ì, À²¹« ÇØÁ¶·ù : ¹Ì¿ª, ´Ù½Ã¸¶, ±è, ÇÑõ, Åê µÎ·ù : Äá, ÆÏ, ¿ÏµÎÄá, û±¹Àå, ºñÁö, Äá°¡·ç ä¼Ò·ù : ¹èÃß, ¹«Ã», ½Ã±ÝÄ¡, ¹«¸»·©ÀÌ, »óÃß, ¿ì¾û, ¿Á¼ö¼ö, ´ç±Ù, °íÃß, °í»ç¸®, °¨ÀÚ, °í±¸¸¶, Åä¶õ, ¿¬±Ù µî °úÀÏ·ù : ¹Ð°¨, ¼ö¹Ú, ¹è, ¸»¸°¹«È°ú, °ÇÆ÷µµ µî Á¾½Ç·ù : Âü±ú, ¶¥Äá, È£µÎ
¡Ü ¼¶À¯¼ÒÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·® 25~30gÀÇ ¿¹
¹é¹Ì¹ä (21°ø±â), º¸¸®¹ä(2.8°ø±â), ¿ÀÀÌ(8~10°³), ¹èÃß(17Á¢½Ã), ¹«(16.2Á¢½Ã), ±èÄ¡(10Á¢½Ã), Äᳪ¹°(16Á¢½Ã), ±è(39Àå), ¹Ì¿ª(5.4Á¢½Ã), ¾ç¼ÛÀÌ(15Á¢½Ã), µþ±â(118¾Ë), »ç°ú(Áß°£Å©±â 9°³), ±Ö(Áß 18°³), ¹è(5.5°³). (Çѹø¿¡ ¼·ÃëÇϱâ Èûµå¹Ç·Î ÇÏ·ç ¼¼³¢ ½Ä»ç¿¡ ³ª´² °ñ°í·ç ¼·ÃëÇÑ´Ù.)
¡Ü ±â´É¼º º¯ºñÀÇ Áø´Ü ±âÁØ
1.¹èº¯ ½Ã °úµµÇÑ ÈûÁֱⰡ Àüü ¹èº¯ Ƚ¼öÀÇ 1/4À» ÃÊ°ú 2.µ¢¾î¸®Áö°Å³ª ´Ü´ÜÇÑ ´ëº¯ÀÌ Àüü ¹èº¯ Ƚ¼öÀÇ 1/4À» ÃÊ°ú 3.¹èº¯ ÈÄ Àܺ¯°¨ÀÌ Àüü ¹èº¯ Ƚ¼öÀÇ 1/4À» ÃÊ°ú 4.¹èº¯ ½Ã Ç×¹®ÀÌ ¸·ÇôÀÖ´Â ´À³¦ÀÌ Àüü ¹èº¯ Ƚ¼öÀÇ 1/4À» ÃÊ°ú 5.¹èº¯À» µ½±â À§ÇÑ ¼öÁ¶ÀÛÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì°¡ Àüü ¹èº¯ Ƚ¼öÀÇ 1/4À» ÃÊ°ú (´ëº¯À» ¼Õ°¡¶ôÀ¸·Î Æij»µçÁö, °ñ¹ÝÀú¸¦ ÁöÁöÇÏ´Â Á¶ÀÛÀ» ÇÏ´Â µî) 6.ÁÖ´ç 3ȸ ¹Ì¸¸ÀÇ ¹èº¯
À§ Áõ»ó °¡¿îµ¥ 2°¡Áö ÀÌ»óÀÌ Áö³ 12°³¿ù Áß 12ÁÖ ÀÌ»ó (¿¬¼ÓµÇÁö ¾Ê¾Æµµ µÊ) ³ªÅ¸³ °æ¿ì (´Ü, ¹«¸¥º¯ÀÌ ¾ø°í, °ú¹Î¼º ÀåÁõÈıºÀÇ Áø´Ü±âÁØ¿¡ ºÎÀûÇÕÇÏ¿©¾ß ÇÔ) |
|
|
|
|
|
|