| 잡곡 현미밥 먹은 고교생 “성적 올라가네”
수험생들이 ‘먹기 좋은 현미’인 배아미, 발아현미와 흑미, 강낭콩, 호두 등 잡곡을 섞어 지은 밥을 먹으면 성적이 눈에 띄게 좋아진다는 임상시험 결과가 나왔다. 이 연구결과는 23일 전북대 바이오식품연구센터와 기능성식품임상시험지원센터 주최, 농림수산식품기술기획평가원 후원으로 서울 여의도에서 열린 ‘고부가가치 기능성 혼합미 편의식품 개발 세미나’에서 발표됐다.
전북대 의학전문대학원 정영철 교수팀은 15~18세 고등학생 30명을 두 그룹으로 나눠 9주 동안 한쪽에는 혼합곡으로 지은 밥을, 다른 한쪽에는 백미로 만든 밥을 먹였다. 그리고 학생들의 인지기능 변화와 정신적 피로도, 인지기능을 알아볼 수 있는 뇌 성장인자 BNDF의 수치 변화를 관찰했다. 연구에 쓰인 혼합곡은 ‘등룡 RPC’가 개발한 ‘열공’이다. ‘열공’은 영양 구성비를 고려해 거대배아미멥쌀, 거대배아현미발아멥쌀, 일반현미발아찹쌀, 멥쌀흑미, 강낭콩 및 호두를 혼합한 쌀.
원문보기===> http://www.kormedi.com/news/article/1199405_2892.htmlpage=2 |
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