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 제 목 : 검은콩 펩타이드, 체중감소 효과 `탁월 |
(제주=연합뉴스) 홍동수 기자 = 검은콩 펩타이드(peptide)의 체중감소 효과에 탁월하다는 연구 결과가 나왔다.
한양대 식품영양학과 이현규 교수는 18일 제주시 라마다프라자호텔에서 열린 '기능성식품 국제 심포지엄'에서 '검은콩 펩타이드가 다이어트에 미치는 영향' 발표를 통해 이같은 연구 결과를 공개했다.
발표 내용에 따르면 검은콩 펩타이드의 분자량을 분석한 결과 약 80%가 1만 달톤(분자량의 단위:산소원자의 16분의1) 이하의 저분자 펩타이드였고, 아미노산도 글루타민산, 아시파틴산, 아르기닌 등이 비교적 많아 이들 함량이 약 50%를 차지했다.
펩타이드는 단백질 분자인 아미노산의 결합체로 단백질을 구성하는 하부 요소이다.
이런 검은콩 펩타이드를 흰쥐의 먹이에 첨가해 4주 동안 먹인 뒤 체중변화 등을 분석한 결과 하루 1.8ｇ씩 검은콩 펩타이드를 섭취한 쥐의 경우 체중이 27%까지 감소한 것으로 나타났다.
또 검은콩 펩타이드 첨가가 증가할수록 중성지방과 총 콜레스테롤의 농도가 25%까지 감소한 반면 몸에 이로운 혈청중의 HDL-콜레스테롤은 증가했다.
이현규 교수는 "검은콩 펩타이드가 체중감소에 끼치는 직접적 영향 등 그 원인에 대한 추가 연구와 인체에 적용한 분석 등을 거친다면 이를 활용한 다이어트 식품개발 가능성이 매우 높다"고 밝혔다.
dshong@yna.co.kr (끝)
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